Princes krofne

Princes krofne 

TESTO:

4 šoljica vode

2 šoljice ulja 

na vrh noža malo soli i malo praška za pecivo.
Staviti na ringlu da provri .
Kada je voda provrila dodati 10 - 12  kašika Naše zrno meko brašno T-400
Kada je testo sastavljeno ohladiti ga.
U ohladjeno testo dodavati jedno po jedno 5 jaja.
Krofne istiskivati sa špricem za tulumbe na plehu na kome smo stavili  papir za pečenje .
Peći na 180.C 30 min. Rernu ne otvarati dok se krofne peku..  (1 šoljica 150ml.)
FIL I:

1l.mleka
4 jaja
5 kašika brašna
5 kašika gustina
10 kašika šećera
         +
5 kašika šećera
    1l. mleka staviti da provri .
Posebno umutiti 4 žumanca sa 10 kašika šećera, zatim dodati brašno i gustin(i malo hladnog mleka uzeti od 1l.mleka  5 kašika) a zatim dobijenu masu sipati u provrelo mleko neprestano mešati dok se ne zgusne.
Preostala 4 belanca dobro umutiti sa 5 kašika šećera pa dodavati deo po deo žuti vreo fil. 
Kada se fil ohladi puniti krofne.
Prvo žuti fil pa umućen šlag.

FIL II:

300g. šlag kreme
2 dl. mleka 
                Od ove mase dobiju se 20 većih krofni