Постови

Приказују се постови за фебруар, 2015

PILETINA U CRVENOM SOSU

Слика
2 bela pileća mesa
2glavice crnog luka
1veća šargarepa
1dl.belog vina
1dl.vode
1/2konzerve Mutti polpa proizvoda(ili 2-3paradajza iz zamrzivača)
Začini po ukusu
100ml.pavlake za kuvanje(ili 2kašike gustina i 5kašika vode)

Prilog:
skuvani pirinač
                         Iseckati sitno crni luk i propržiti ga na malo ulja dodati i iseckanu šargarepu.
Kada je luk upržen dodati iseckano belo meso zajedno sa belim vinom i vodom.Dinstati još 20-25min.Pred kraj dodati 1/2konzerve iseckanog paradajza i posle 5min.sipati pavlaku za kuvanje.
Poslužiti sa barenim pirinčem.

POSNE PROJICE sa bundevom

Слика
2čaše belog brašna
2čaše projinog brašna
1/2praška za pecivo
1kašičica soli
200g.kuvane bundeve
2čaše vode
                      Sastaviti sve praškasto i dobro promešati dodati zatim vodu i bundevu pa sve dobro mikserom sjediniti,
Vaditi kašikom na teflon (tiganj ili roštilj kao ovaj moj)i peći sjedne pa sa druge strane.



POSNA ČORBA SA CVEKLOM(na vodi)

Слика
1glavica crnog luka
1veća šargarepa
2veća krompira
100g.sveže cvekle
1kašika gustina
začini po ukusu

Priprema:

Iseckati sitno crni luk i izdinstati ga na malo vode.Zatim dodati i iseckanu šargarepu sve dobro promešati.Oprati i iseckati krompir pa dodati čorbici naliti sa 2dl.vode i dinstati dalje na umerenoj temperaturi.
Po potrebi dolivati još vode.
Dodati zatim i cveklu iseckanu na kockice.Kuvamo još 15min.a zatim u malo vode razmutimo 1kašiku gustina i sipamo u mlazu mešajući čorbicu.
Skloniti sa vatre i servirati....

POSTAN DJUVEČ(na vodi)

Слика
1veća glavica crnog luka
1veća šargarepa
3veća krompira
100g.zamrznute seckane paprike ili iz turšije
100ml.tomatela(paradajz iz flaše)
100ml.vode
začini po ukusu
tucana paprika(ko voli ljuto) 1kašičica
biber
so

                          Iseckati luk na rebarca dodati iseckanu šargarepu na kolutove,zatim dodati iseckane krompire na kockice i papriku isto iseckanu.Sve dobro izmešati pa dodati začine.Izručiti u djuvečaru pa odozgo preliti sa tomatelom i vodom .Pokriti sa folijom i peći 30min.na 200.C



POSNA ČORBA SA POVRĆEM(na vodi)

Слика
1glavica crnog luka
1veća šargarepa
šaka opranog pirinča
200g.blitve
1kašika gustina

Priprema:

Iseckati sitno crni luk i izdinstati ga na malo vode.Zatim dodati i iseckanu šargarepu sve dobro promešati.Oprati šaku pirinča pa dodati čorbici naliti sa 2dl.vode i dinstati dalje na umerenoj temperaturi.
Po potrebi dolivati još vode.
Kad vidimo da je pirinač skuvan dodamo i 200g.iseckane blitve.Kuvamo još 5min.a zatim u malo vode razmutimo 1kašiku gustina i sipamo u mlazu mešajući čorbicu.
Sklonimo sa vatre.



POSNE KIFLE I ŠTRUDLA SA KURKUMOM(NA VODI)

Слика
Za testo:

700g. brašna
400 ml vode
2 kašičice šećera
1 kašičica soli
1 kašičica kurkume
1/2 kockica kvasca
1kašičica sirćeta

Priprema:
Kvasac potopiti u toploj vodi i dodati šećer, zamesiti testo sa brašnom i nadoslim kvascem, dodati kurkumu,sirće i so. Ostaviti testo na toplom da nadodje.

Nadoslo testo razviti pa seci u željene oblike, filovati džemom i uvijati kifle, ostaviti na toplom da kifle odmore i nadodju.

Nadosle kifle(štrudlu) peći na 200 stepeni 30 minuta.
(kurkuma je začin a ima ga u svakom bio šopu)

VERINI SALČIĆI

Слика
OVO JE RECEPT MOJE KOMŠINICE VERE I VERUJTE SALČIĆI SE PROSTO TOPE U USTIMA.... 250ml.mleka 250ml.vode 20g.kvasca malo soli 1celo jaje 2žumanca šaka šećera 1šoljica ulja(1dl) sok od jednog limuna ili 1kašičica sirćeta 1kg.brašna
ZA PREMAZIVANJE: 300g.mlevenog sala. Zamesiti testo od datog materijala pa ga ostaviti da odmori pola sata. Zatim testo premesiti i podeliti na dve lopte.Svaku loptu razviti i premazivati sa salom- koru preklopiti četri puta pa je ostaviti da odmara.Tako isto uraditi i sa drugim delom testa. Premazivati kore tri puta. Zatim razviti veću koru iseći je na trougliće filovati nekim džemom i uviti u kiflu. Poredjati u pleh ostaviti da odstoje pola sata premazati ih belancetom i peći na 200.C oko10min.a zatim vatru smanjiti na 180.C i peći još 10minuta. Posuti ih šećerom u prahu.


BAKLAVA SA VIŠNJAMA

Слика
500g.kora za pitu
100g.mlevenog keksa
500g.višanja
200g.margarina

ŠEĆERNI PRELIV:
500g.šećera
400ml.vode
2vaniin šećera

ZA PREMAZIVANJE:
100g.čokolade
50g.margarina.
                        Prvo skuvati šećerni preliv za baklavu(šerbet)(kuvati 10min.) i dok filujemo kore preliv ohladiti.
                        Sastaviti višnje sa mlevenim keksom.Na radnom stolu staviti dve kore na samoj ivici kore staviti 2-3kašike višanja i keksa,uviti u rolnu.Tako uraditi sa svim korama.Poredjati uvijene kore u pleh pa ih iseći na željene parčiće.Preliti zatim baklavu sa istopljenim margarinom(200g).
Peći na 180.C.oko 30 minuta.
Prelijemo vrelu baklavu sa hladnim šerbetom.
Istopiti 100g.čokolade sa 50g.margarina i premazati svaku baklavicu....


PILETINA SA RIŽOTOM I PEČURKAMA

Слика
Pileći bataci 250g.pirinča 250g.šampinjona 1veća šargarepa 1glavica crnog luka 2česne belog luka 1dl.belog vina  2dl.vode.           Izdinstati začinjene batake na malo masnoće kada su bataci gotovi izvaditi ih iz šerpe.U šerpi gde su se pržili bataci dodati sitno isečen crni i beli luk,i iseckanu na kockice šargarepu ,dodati malo soli(da luk omekša).Kada luk postane staklast dodati  opran pirinač i potepeno dodavati belo vino i vodu.Dinstati na tihoj vatri  oko 20min,zatim dodati očišćene i iseckane šampinjone-dinstati još 10-15min.Pred kraj začiniti po ukusu ....(Nekad treba više a nekad manje vode za pirinač zavisi od vatre).

KEKS KARAMEL TORTA

Слика
Ovo je moja rodjendanska brzinska torta ...predivnog je ukusa a veoma se brzo napravi
400g.keksa petit beurre 2pudinga od karamela 500ml.mleka 100g.margarina ili putera 5kašika šećera 100g.šlaga 150ml.mleka                 Skuvati puding u provrelo mleko-dodati odmah i margarin .Skuvani puding ohladiti pa ga ohladjen dobro izmiksati. Dok se fil hladi umutiti šlag sa 150ml.mleka. Filovati red keksa(ja sam išla po 12keksa)topljenog u neki sok zatim krema od karamele pa šlag,pa opet red keksa topljenog u sok pa krema pa šlag,opet keks krema i šlag....

GULAŠ SA BELIM VINOM

Слика
500g.svinjskog mesa
3glavice crnog luka
1srednja šargarepa
začini
1kašičica mlevene crvene paprike
1kašičica ljute tucane paprike
1/2kašičice bibera.
1dl.belog vina
pirinač
          Iseckati meso na kockice.Iseckati crni luk na kockice i šargarepu pa propržiti na malo masnoće zatim dodati sečeno meso i prodinstati još 5min.Naliti sa 2dl.vode i 1dl.belog vina.
Dodati crvenu papriku i ljutu .Dinstati na tihoj vatri 1h.
Ako je potrebno dolivati još malo vode.Zatim u čaši razmutiti 1kašiku gustina i 2-3kašike vode.Polako u mlazu sipati u skuvani gulaš i mešati dok se gulaš ne zgusne .Začiniti po ukusu.
Skloniti sa vatre i poslužiti uz bareni pirinač.

KIDI-RUM TORTA

Слика
KORE:
4belanca
4kašike šećera
1žumance
2kašike brašna
50g.izrendane čokolade
OVAKO PEĆI TRI ISTE KORE....

FIL I-:
9žumanaca
9kašika šećera
5kašika gustina
400ml.mleka-
Žumanca i šećer umutiti  i nastaviti mašanje sa varjačom na pari,dodati zatim gustin koji smo razmutili sa malo mleka(uzeti od 400ml.5kašika mleka).Skuvati kao puding.Skuvani fil ohladiti pa mu dodati:

250g.margarina ili putera-umućenog,
100g.mlevenog keksa
5kidi mlečnih čokoladica ukus jagoda,
5rum pločica isto iseckanih na kockice.

FIL II-:
3kesice šlag kreme
250ml.mleka
300g.maline ili višnje
  FILOVATI:
                   kora-fil I,fil II,kora- fil I,fil II,kora-šlag.
KIDI-RUM TORTA

ĆUFTICE SA KROMPIROM I ŠARGAREPOM

Слика
Za ćuftice:
250 g  mleveno meso 250 g obarenog krompira 2 čena belog luka 1 kašičica začina malo bibera malo mirođije 1 jaje 1/2 kašičice ljute crvene paprike 1 šargarepa (obarena) 1/2 kesice prašaka za pecivo
2kašike prezle prilog:
1kg.krompira 2veće šargarepe 1kašika začina 2glavice crnog luka
Sve za ćuftice sastaviti (krompir kuvani izgnječiti a šargarepu izrendati)i odvajati pripremljeno meso i praviti ćuftice.Propržiti s jedne i druge strane (veoma malo) i redjati u pleh gde smo stavili isečen crni luk na rebarca,krompir i šargarepu... Naliti sa 2dl.vode i sa masnoćom gde smo pržili ćuftice.Pokriti folijom i peći 1h.na 180.C.Kada se krompir ispekao skloniti foliju i još 10min.dopeći.

PIVČIĆI

Слика
2dl.piva 2dl.ulja 600g.brašna 1pecivo 2kašike kakaa 100g.oraha
PRELIV(šerbet): 650g.šećera 5dl.vode 2vanilin šećera
Priprema: Pre nego zamesimo testo prvo skuvamo preliv od šećera(5min.) i ostavimo da se hladi. Zamesiti testo od piva,brašna,peciva i ulja.Zamešeno testo podeliti na pola pa u jedan deo dodati 2kašike kakaa. Od belog dela odvojimo četri loptice,ovo isto se ponovi i sa tamnim delom. Razviti jedan beli deo i jedan tamni deo pa stavimo kore jednu preko druge i još malo razvijemo. Zatim iseći na trokutiće(na 16delova).Na svaki deo staviti po pola oraha i uviti u kiflicu. Peći na 180.C 15min. Ispečene pivčiće provlačiti kroz preliv pa u kokos ili u mlevene orahe.

MAFIN-PITA

Слика
500g.kore za pitu 250ml.mleka 100ml.ulja 1/2peciva 500g.sira 2kasike pavlake 2jaja.
Priprema: Sastaviti mleko ulje i pecivo., u jednoj posudi sastaviti500g.sira i 1jaje,1kašika pavlake. A u drugoj posudi izmesati  ,1jaje 1 kasiku pavlake.(za premazivanje pite odozgo) Rasiriti koru pa je poprskati prelivom od mleka,ulja i peciva,pa stavimo kasiku fila po ivici kore ,uvijemo prvo u rolat a zatim u puzice i stavljamo u podmazan pleh od mafina.Tako raditi dok se kore ne utrose.Ako je malo preliva napraviti jos.Peci na 200.C oko 20min. MAFIN-PITA

MUSAKA SA BLITVOM I BELIM MESOM

Слика
Za prvi deo: 2 manje glavice crnog luka 2 čena belog luka 250 g pirinča 1 veća šargarepa 1 kašičica začina 1/2 kašičice bibera 1 kašičica mirođije
Za drugi deo: 500 g belog mesa 2 kašike začina
Za treci deo: 500 g blitve 1 kašičica začina
Za preliv: 3 jajeta 2 dl kisele pavlake 1 dl mleka
Priprema
Belo meso iseći na šnicle izačiniti i propržiti, zatim meso izvaditi na tanjir, a u toj masnoći propržiti iseckani crni i beli luk, dodati i iseckanu šargarepu. Pirinač oprati, skuvati i procediti. Pobiberiti luk i začiniti po ukusu zatim dodati skuvani pirinač. Proprženi luk zajedno sa pirinčem izručiti u djuvecaru odozgo poređati ispržene šnicle. Zatim iseckati blitvu i veoma je malo propržiti i začiniti preliti preko mesa, sve preliti sa umućenim jajima mlekom i pavlakom i zapeći na 250 stepeni 15 minuta.
Kada je musaka zapečena izvaditi i malo prohladiti seći u kocke i služiti.

CRNO-BELI TUNEL SA KREM BANANICAMA

Слика
Pakovanje duplih piškota(ja sam koristila crno bele) 1kesica šlag kreme FIL:
5 dl. mleka 5 kašika gustina 150 g šećera 2 kesice vanilin šećera 200 g margarina
1 manji limun - sok i rendana korica 100g.šokolade + 4krem bananice Mleko 4dl,staviti da uzavri a u drugoj posudi sastaviti 1dl.mleka,gustin ,šećer,vanilin šećer-sastaviti pa u mlazu sipati u provrelo mleko.Treba da bude gusto kao puding.Ohladiti pa sastaviti sa umućenim margarinom ili puterom i dodati izrendani limun.Dobijenu masu podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati 100g.istopljene čokolade ili 2kašike kakaa. FILOVATI: Poredjati piškote (koje smo kvasili u soku)u rebrasti pleh,pa staviti prvo crnu kremu(pola),pa belu kremu (isto pola)i po njoj poredjati 4krem bananice. Zatim opet bela krema pa crna krema.Odozgo poredjati piškote.Napravljeni tunel ostaviti u frižideru  2-3 sata pa ga izručiti na tacnu-dekorisati umućenim šlagom.